Galuste cu prune

Ingrediente:

- 50 gr unt;

- 1 ou;

- 4 prune proaspete;

- 150 gr faina;

- 150 gr pesmet.

Se pune o cana de apa la fiert, impreuna cu un praf de sare. Cand da in clocot adaugam untul si asteptam sa inceapa din nou sa fiarba. Adaugam treptat faina, amestecand continuu sa nu se formeze cocoloase. Lasam la racit, iar cand s-a racit punem oul si amestecam pana la omogenizare.

Se imparte aluatul obtinut in 8 parti egale. Le intindem, punem in mijloc o jumatate de pruna, apoi formam galustele. Punem apa la fiert si cand da in clocot punem galustele. Cand acestea se ridica la suprafata inseamna ca sunt gata. Le scoatem, le tavalim prin pesmet. Se pun apoi la prajit in unt topit vreme de cateva secunde, pana capata o culoare aurie. Pofta buna!