Humus- specific libanez

Ingrediente:

- 500 gr naut;

- 4 catei usturoi;

- 1 praf boia dulce;

- 4 linguri ulei de masline;

- 1 lamaie;

- 3 linguri pasta de susan;

- sare si piper.

Nautul il punem la inmuiat in apa timp de 12 ore, apoi il fierbem in apa cu sare (cu o spumiera curatam cojile care se ridica la suprafata in timpul fierberii). Oprim o cana din apa in care a fiert nautul, restul scurgem. Mixam cu blenderul nautul, apoi adaugam usturoiul zdrobit, pasta de susan, cana cu apa, zeama de lamaie si 2 linguri ulei de masline. Saram si piperam dupa gust.

Intindem humusul pe o farfurie, punem deasupra restul de ulei de masline si presaram putin boia. Servim alaturi de lipie calda. Pofta buna!