Clatita de cartofi

Ingrediente:

- 3 cartofi;

- 2 linguri ulei;

- 3 fire ceapa verde;

- 2 linguri unt;

- sare si piper.

Cartofii se pun la fiert in apa cu sare, fara a fi decojiti. Se fierb destul de bine, dupa care se scot din apa, se lasa la racit, se curata de coaja si se dau prin razatoare sau se paseaza. Se adauga ceapa verde tocada, sare si piper. Incingem 1 lingura de unt si 1 lingura de ulei intr-o tigaie si punem un strat de cartofi de 1 cm grosime. Prajim pana se rumeneaste, scoatem clatita din tigaie, topim restul de unt si ulei, apoi punem clatita inapoi pe foc pe partea cealalta.

Se pot face si clatite mai mici, dupa preferinte. Se servesc calde. Pofta buna!