Salata olteneasca de post

Ingrediente:

-          600 gr cartofi;

-          100 gr fasole verde;

-          100 gr ridichii;

-          2 legaturi ceapa verde;

-          2 legaturi usturoi verde;

-          1 legatura marar;

-          1 legatura patrujel;

-          2-3 linguri ulei;

-          1-2 linguri otet;

-          Sare si piper dupa gust.

Cartofii se taie cubulete si se pun la fiert in apa cu sare. Fasolea verde se taie bucati mai mici si se fierbe cateva minute. Se toaca marunt ceapa verde, usturoiul, mararul, patrunjelul, iar ridichiile felii. Se amesteca ingredientele si se adauga ulei, otet, sare si piper. Pofta buna!